Paleta Ibérica Cebo Campo Alba Romero

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Paleta Ibérica Cebo Campo Alba Romero

150,00  100,00 

Cerdos de Pura Raza Ibérica criados en total libertad en nuestras dehesas de encinas y alcornoques, con un manejor único, campando a sus anchas, muy importante para definir la gran calidad de estas piezas.

Se les ha proporcionado una alimentación mixta, es decir, primero han estado comiendo únicamente bellotas, durante el período de la montanera y después se les alimenta a base de un compuesto de leguminosas y cereales de alta calidad.

La Paleta Ibérica Cebo Campo Alba Romero tiene una curación mínima entre 18 y 24 meses, dependiendo de su calidad.

  • 4-4,5 Kg.
  • 4,5-5 Kg.
  • 5-5,5 Kg.
  • 5,5-6 Kg.
  • 6-6,5 kg.
  • 6,5-7 kg.
  • Entero
  • Loncheado (+25€)
  • Deshuesado
  • Con Corte Iniciado
Limpiar
SKU paleta-iberica-cebo-campo-alba Categorías , ,
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La Paleta Iberica Cebo Campo Alba Romero provienen de cerdos de Pura Raza Ibérica criados en total libertad en nuestras dehesas de encinas y alcornoques, con un manejor único, campando a sus anchas, muy importante para definir la gran calidad de estas piezas.

Se les ha proporcionado una alimentación mixta, es decir, primero han estado comiendo únicamente bellotas, durante el período de la montanera y después se les alimenta a base de un compuesto de leguminosas y cereales de alta calidad.

La Paleta Iberica Cebo Campo Alba Romero tiene una curación mínima entre 18 y 24 meses, dependiendo de su calidad.

Recomendaciones de consumo de la Paleta Iberica Cebo Campo Alba Romero

Alba Romero recomienda empezar a cortar esta Paleta Ibérica por la maza (con la parte ancha de la pieza hacia arriba) si se va a consumir sobre la marcha mientras que si el consumo va a ser más lento, mejor empezar el corte por la babilla, así evitaremos que se reseque la parte de la maza.

Una vez esté limpio de tocino exterior, el más amarillento el cual desechamos empezará a aparecer el tocino color blanco rosado, que reservaremos una vez cortado para cubrir la pieza y evitar que se seque.

Recomendamos empezar el corte de la paleta ibérica Alba Romero en finas lonchas casi transparentes, de un tamaño de 4 a 5 cm con un poco de tocino lateral para que las lonchas sean más jugosas.

La temperatura óptima para cortar y servir la Paleta Iberica Cebo Campo Alba Romero es entre 20 y 25ºC.


Información nutricional por 100gr:

Energía: 1570KJ / 375 kcal
Grasas: 27gr
de las cuales saturadas: 6,49gr
Hidratos de carbono: 0gr
de los cuales azúcares: 0gr
Proteínas: 25,50gr
Sal: 3,5grs

Si te queda alguna duda a la hora de adquirir nuestra Paleta Ibérica Cebo de Campo, puedes ponerte en contacto con nosotros a través de Whatsapp, email o teléfono.

Peso

3,5-4 Kg., 4-4,5 Kg., 4,5-5 Kg., 5-5,5 Kg., 5,5-6 Kg., 6-6,5 kg., 6,5-7 kg.

Formato de Venta

Entero, Loncheado (+25€), Deshuesado, Con Corte Iniciado

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